代替肉

牛や豚などの畜産業は土地・水の消費量が多く、温室効果ガスの排出源としても問題視されています。植物由来の代替肉や培養肉が注目を集める中、科学者らがレタスやタバコを遺伝子操作して動物性タンパク質を産生させることに成功したと報告されました。植物の...